ISO 22000:2005

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000

Tiêu chuẩn ISO 22000:2005 - Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm do Tổ chức Tiêu chuẩn hoá Quốc tế (ISO) ban hành tháng 9/2005.

Tiêu chuẩn ISO 22000 đưa ra các yêu cầu về đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm trong chuỗi cung ứng từ nhà cung cấp - nhà sản xuất - nhà phân phối - người tiêu dùng, các yêu cầu này bao gồm:

1. Thông tin liên lạc trong chuỗi cung ứng thực phẩm.

2. Hệ thống quản lý.

3. Chương trình tiên quyết (PRPs).

4. Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).